栗子怎么储存？
储沙法：先在阴凉的室内地面上铺一层稻草，再铺6cm左右厚的沙子。沙子的湿度用手揉成一团，放在一边为宜。然后，在沙子上交替铺一层沙子(每层3-6cm厚)。这样堆放后，在上面铺上6-8厘米的湿沙，盖上稻草。要求每半个月轮换检查一次。如果沙子是干的，可以适当喷水。这样储存的栗子可以保鲜4个月左右。
锯末的存放方法：选取含水量在30-35%左右的新鲜锯末，与栗子果按133，360 1的比例混合，预先倒入栗子果围起来的砖框中(框内地面要倒一层4-5cm厚的锯末)，再盖上9cm左右厚的锯末。贮藏期间，要经常检查室内的温度、湿度、通风情况和架内板栗情况。如果温度过高，湿度过大，要及时进行通风，及时清除腐烂的水果，防止扩散。
壶的存放方法：将栗子果放在干燥干净的坛或罐中(千万不要用盛满酒的坛或罐)。当八成满时，将吸管放入坛(坛)口，然后将坛(坛)倒扣在木板或干燥的地面上。这种储藏方式适合少量的板栗，可以保鲜到春节。
或晾晒悬挂贮藏法：将板栗果实在沸水中煮5分钟或在清水中浸泡2-3天，取出晾干，然后放入通风容器(筐、网袋、穿孔塑料袋)中静置晾干。这种方法可以保存很长时间，缺点是保存时间太长，板栗失水多，风味略逊于鲜板栗。
混砂法：用储存栗子重量2 ~ 3倍的湿中粗砂(含水量8% ~ 10%左右)，与栗子混合，放入缸中。在坛的底部和表面多放些沙子，用稻草堵住坛口，倒放在地上。过一段时间后，倒出来检查，取出发黑的栗子，放回罐子里。栗子多的时候也可以掺沙子。堆贮会用薄膜或稻草覆盖一个通风的房间。堆放高度不得超过60cm，并应经常保持湿润，使板栗果实的含水量均匀。
塑料袋法：将小米装入塑料袋中，置于通风良好、温度稳定的地下室中。当室温高于10时，打开塑料袋口；当室温低于10时，将塑料袋扎紧。初始储存期每7-10天翻转一次。1个月后，可适当减少翻动次数。
干藏：将半壶水，煮熟后将整个栗子放入沸水中煮10分钟，然后取出沥干水分，晾干或晒干，装入布袋或尼龙网袋中，挂在通风处，每隔20-30天晾一次。这种方法可以保持一年左右。
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