西葫芦里面含有较多维生素C，钙的含量也比较高。夏天时候经常用来做汤，简单油美味，下面就给大家分享一下西葫芦汤的具体做法。
首先将西葫芦清洗干净然后切薄片，鸡蛋放入盐打散，葱切末。
锅内放入适量的油烧热后，爆香葱末。
下一步，放入西葫芦，将其稍微煎一下。
接着，加入适量的清水。
清水煮沸之后，倒入蛋液，等到蛋液凝固的时候，加入盐进行调味。
最后出锅前，滴入几滴香油即可，这样会更香。
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