冬瓜虾仁味道比较清淡，但是营养却非常丰富，特别适合老人和小孩子。下面就给大家来分享一下冬瓜虾仁的具体做法。
首先将虾仁开背去虾线，冬瓜去皮然后切成条。
接下来，锅中水烧开，放入冬瓜条焯水1分钟。
之后，将虾仁倒入开水中，焯水10秒捞出。
下一步，锅中放油，倒入葱姜蒜爆香后，加入冬瓜和虾仁，鸡粉，盐，生抽，翻炒均匀。
最后加入水淀粉，大火收汁即可出锅。
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