制作凉面内的蒜泥水可以先将大蒜剥皮洗净并捣成蒜泥，生姜洗净切末，之后将蒜泥和姜末倒入碗内，再依次加入适量纯净水...
做凉面用蒜泥水，将大蒜去皮，洗净捣碎，生姜洗净切成粉末，然后将蒜泥和姜末倒入碗中，再依次加入适量纯净水、老陈醋、酱油、香油，用筷子搅拌均匀。之后，蒜水就做好了。
1.要做蒜泥水，先准备好姜、蒜、盐、纯净水、老陈醋、酱油、香油等材料。大蒜去皮洗净，生姜沥干洗净。
2.将大蒜捣成蒜泥后，将生姜切成粉末，将蒜泥和姜末倒入碗中，然后加入适量的纯净水、老陈醋、酱油和香油搅拌均匀。蒜泥水准备好了。
制作美味冷面的小技巧
为了做出美味的冷面，建议冰镇提前在冰箱里放入适量的水。面条煮熟后，可以在冰镇水中再次煮熟，这样可以使面条味道更浓。
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