如何发酵纯全麦面粉 全麦面粉发酵的方法 1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，因此想要全麦面粉更快发酵，需要往全麦面粉内...
如果想更快的发酵纯全麦粉，可以加入少量中筋面粉，然后倒入少量温水，使其呈絮状，再倒入准备好的酵母水，揉成面团。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。当面团发酵到原来的两倍大时，就说明面团发酵好了。
1.全麦面粉没有白面粉很难发酵。所以，如果想让全麦粉发酵的更快，需要在全麦粉中加入适量的中筋粉。一般发酵只需要1 ~ 3个小时。如果不加中筋面粉，可能要一天一夜。
2.将酵母放入少量温水中搅拌均匀，然后将适量的全麦面粉和中筋面粉混合，再将少量温水倒入混合好的面粉中，然后用筷子搅拌成絮状，再将酵母水倒入其中，揉成面团。
3.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，然后将盆放在温暖的地方，面团会继续发酵。当面团发酵到两倍大时，就说明面团发酵好了。
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