蒸猪儿粑不塌，糯米粉和水的比例非常重要，先将糯米粉倒入碗中，注入水，不能太稀，否则就会导致蒸好的猪儿粑塌陷，搅...
糯米粉和水的比例很重要，这样包子才不会塌。先把糯米粉倒入碗中，注满水，否则会导致猪肉包子塌陷。搅拌好，把它揉成一团备用。馅做好了，包饺子，圈起来，放锅里蒸20分钟。
准备糯米粉、花生、白芝麻、糖、猪油、稻叶等。将糯米粉倒入碗中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至满意。不应该太薄。稍微稀一点会让猪胗塌掉，然后用手揉成球状，用保鲜膜包好备用。
第二步
然后开始馅料，准备碗，花生碎放入碗中，加入适量白芝麻，碗中加入白糖和猪油，用筷子搅拌均匀，猪胗馅就做好了。馅料做好之后，可以把芦苇叶切成条状备用。
第三步
将糯米面团揉成粗条，分成均匀等份，将面团一张一张地搓圆，压平，在手中揉成碗状，加入适量馅料，将外围向内折叠，双手合十，揉成团，放在饺子叶上，放入蒸笼，蒸20分钟左右。
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