夏天制作霉豆腐可以将豆腐浸水20分钟，之后捞出沥干水分并切块，把豆腐块放入整体内盖上纱布，再把蒸屉移至温暖的地方...
可以把豆腐在水里泡20分钟，然后捞出，沥干水，切块。将豆腐块放入蒸笼中，用纱布覆盖，然后将蒸笼移至温暖的地方，放置一周。豆腐表面变黄后，用白酒和花椒粉调味。最后放在罐子里发酵一周。
1.夏天做霉豆腐，先准备豆腐、盐、花椒粉、白酒等材料。豆腐用清水浸泡20分钟，然后取出，沥干水分，切成小块。同时将花椒粉和盐混合搅拌均匀。
2.将豆腐块放入蒸笼中，用纱布覆盖，然后移至温暖的地方。一个星期左右，豆腐块表面就会变黄。将豆腐全部过白酒，然后蘸辣椒粉均匀入味。
3.将豆腐全部过白酒，然后蘸辣椒粉均匀入味。把沾了辣椒粉的豆腐放在坛子里，盖上盖子，发酵一周。吃的时候淋上香油。
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