1.将小米胡椒、大蒜和芫荽切碎。将日本豆腐切成厚片，用淀粉包裹。
2.锅内放适量油，烧至六成热，放入日本豆腐炸至金黄色，捞出备用。
3.将蒜末、小米辣椒、香菜、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、一勺酱油、一勺醋、半勺蚝油、半勺香油放入碗中，拌匀，淋在煎好的日本豆腐上。
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