第一步
材料：卤水豆腐200g、鸡蛋2个、油适量、酱油1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克、葱1根。
第二步
将豆腐切成小块。
第三步
姜剁成粉。
第四步
大蒜粉。
第五步
将米辣椒切成环状。
第六步
将大葱切成葱花。
第七步
先把锅里的热水烧开，把鸡蛋放在水里，煮出来，去壳，切成小块。
第八步
然后将酱油、耗油、醋倒入碗中拌匀成汁。
第九步
然后从锅里倒油至油温六成热，放入姜、蒜、小米椒炒香，再倒入调好的酱料大火烧开。
第十步
接下来，将卤水豆腐和鸡蛋放入碗中，倒入香油，倒入煮好的汁液，拌匀。
步骤11
装盘，撒上葱花。
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