姜切丝，把小葱切成葱段，把梭子蟹的肉和壳处理好，放在盘子里，锅里倒点油，烧热，放入姜片和小葱，翻炒，放入梭子蟹，翻炒至蟹壳变红，放在盘子里。
炒梭子蟹怎么做
食物
梭子蟹2只，姜1根，葱2根，食用油。
梭子蟹的做法
1.先将生姜切片，再切丝，2根小葱切段备用；
2.把梭子蟹的肉和壳处理好，然后放在盘子里；
3.锅中倒入适量油，烧热，放入姜片和大葱，快速翻炒；
4.煎好后倒入梭子蟹，翻炒均匀，煎至蟹壳变红，装盘即可。
小贴士：
挑选梭子蟹时，要注意梭子蟹表面有三个突出的疣状突起，一个在胃区，一个在心脏区。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形，雄蟹背部呈茶绿色，雌蟹背部呈紫色，腹部表面呈灰白色。
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