步骤1
材料：珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1片、葱1根。
步骤2
将珍珠蘑菇洗净。
步骤3
猪皮洗净。
步骤4
将姜剁成粉末。
步骤5
将大葱切成葱花。
步骤6
先将锅里的热水烧开，将猪皮倒入焯水中焯水两分钟，然后捞出，切成条状。
步骤7
然后将猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、酱油、姜和适量的水放入砂锅中，大火烧开，小火炖60分钟。
步骤8
然后放入盘中，放凉，盖上保鲜膜。然后放入冰箱冷藏24小时。
步骤9
最后切块装盘。撒上葱花。
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