1.芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡胸肉洗净切条，姜蒜切末；
2.鸡胸肉加入半勺盐、1g胡椒粉、半勺料酒，拌匀腌制10分钟；
3.锅中放入适量水烧开，芦笋、胡萝卜焯1分钟，捞出沥干；
4.锅内放适量油，油温加热至七成，将鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，将芦笋炒匀，放入姜蒜末，翻炒，加入半勺盐、半勺鸡精和1勺水淀粉，炒匀，加入几滴香油。
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