柳州的特色水果有柳城蜜桔、鹿寨蜜桔、沙田柚、金桔、融水糯柚， 红宝石葡萄和梨。
1、柳城蜜桔
柳城蜜桔是广西和柳州，的特色水果，1981年从南丰引进种植。柳州地理环境优越，夏热冬冷，四季分明，光能，地区间温差小。生长出来的橙子外形美观，色泽金黄，皮薄圆，鲜嫩无渣，香甜爽口，风味独特。
2、沙田柚
柳州沙田柚是传统名优特色水果，被誉为“果中之宝”、“天然水果罐头”。是无污染的纯天然水果。沙田柚像一个梨或葫芦，橘皮，果肉晶莹，酸甜可口。仅在融安县和柳州，沙田柚种植面积就达2万多亩，年产量4000多吨，在国内外享有盛誉。
3、金桔
金桔是广西和柳州，的传统水果，因其营养丰富而被誉为“长寿果”。柳州金桔果实呈椭圆形、橙色或金黄色，光滑有光泽，果皮芳香，果肉甜美。它营养丰富，含有糖、氨基酸、维生素等营养成分。人体需求。具有理气化痰、止渴生津的功效。可鲜食，也可加工成橘饼、橘糖、果酱、果酒、蜜饯、罐头等。并用作药物。
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