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喜玛拉雅岩石上的盐
粉红色的盐被称之为喜马拉雅盐,存在于喜马拉雅的岩石上,它的氯化钠含量在98%以上,比普通的食盐氯化钠含量高得多。另外,喜马拉雅盐还包含钙、铁、锌、镁、钾、硅等数十种人体所需矿物质,是名副其实的“盐中之王”。
喜马拉雅盐,又名玫瑰盐,是一种产自巴基斯坦东部旁遮普省克乌拉盐矿的石盐。没有科学证据能证明喜马拉雅盐相比普通食盐对人体有更多的好处,因此任何声称喜马拉雅盐对人体有特殊益处的说法应被视为伪科学。喜马拉雅玫瑰盐采自巴基斯坦喜马拉雅山区,微量矿物质造就它深深浅浅的美丽色泽。精致的粉红色、纯净的风味与微量矿物质,是喜马拉雅岩盐备受喜爱、广泛用在料理与保养品的主因。细颗粒的喜马拉雅岩盐可当食盐使用,在料理前腌渍食材,或烹调时加入调味。喜马拉雅岩盐不含碘,若将它直接取代食盐,可能会产生碘摄取不足的健康问题。普通的食盐只能用于烹饪,而喜马拉雅盐可以作为浴盐来使用,也有人将它添加到矿物浴盐中。喜马拉雅岩盐的颜色从纯白到粉红色,乃至深红色、黑色的都有。最受欢迎的就是粉色的玫瑰盐,这种玫瑰颜色的盐块美丽动人,从浅粉到深红都有,虽然营养价值并没有传说的那么神奇,但因为高颜值还是常被用于高级料理的装饰中。它的咸度比海盐低,矿物味和土壤味会更重些,消融速度会比海盐慢一些,尤其适合做鸡尾酒的盐边。
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