说起清明，相信大家都不陌生。它是中国，的传统节日之一，与端午节、中秋节和春节一起被称为中国的四大节日。今天，我们来谈谈清明的传统饮食习俗。
清明，又称踏青节，是祭祀和扫墓的节日。很多地方把清明节和寒食节结合在一起，所以很多地方的人都有在清明节吃冷食的习惯。
在江南，有在清明节吃绿色饺子的习惯，而在广东，在清明节祭祖后吃烤猪肉是非常流行的。它是清明节客家人必备的传统小吃。青岛人有清明节吃大葱鸡蛋饼的习俗，寓意聪明，这个习俗一直延续至今。
在闽东，无论在城市还是在农村，大多数人都有吃芥末的习俗。据说每年的二月二吃芥末拌饭，一年四季都可以预防疥疮。暖菇包是泰宁的传统小吃，暖菇的原料是新疆紫草，又名紫金牛，当地人称为暖菇草。每年清明节前夕，田野上长满了弯弯曲曲的草，正是采摘和制作暖菇包的好季节。
厦门，有“清明节吃煎饼”的说法，即在厦门，一家人在清明节扫墓后吃煎饼。不仅厦门，闽南的大部分地区都有吃煎饼的习俗。
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