多鳞白甲鱼是什么鱼种（附：钱鱼的图片及习性详细介绍）

钱鱼学名叫多鳞白甲鱼，Onychostoma macrolepis (Bleeker, 1871)，又称多鳞铲颌鱼、多鳞铲颌鱼，属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属的一种鱼类。俗称：钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼。英文名：Largescale shoveljaw fish 。现已被《水生野生保护动物名录》列为北京市二级保护动物.

01、生活习性

钱鱼为暖温性淡水鱼类。生活在海拔270-1500米、水质清澈、砂石底质的高山溪流中。分布范围窄，但海拔270米以下未见其存在。常借山涧熔岩裂缝与溶洞的泉水越冬，10月之后入泉越冬，翌年4月中旬出泉，出泉时间多集中在下半夜，出泉时头朝下、尾向外，集群而出，一般在8-10天内离开越冬处。生长速度缓慢，尤其是10龄之后。生存水温4-26℃，低于2℃时会被冻死，高于28℃时会被热死，生长和生殖的最适水温为18-24℃。

钱鱼属杂食性，主要摄食体壁较薄的水生昆虫（如摇蚊的幼虫或成虫、黑纹石蚕的幼虫或茧、白川谷蜉蝣的稚虫、石蚕的幼虫、黑蚂蚁）等无脊椎动物，也摄食藻类（如螺带水绵、短发状绿苔）。取食砾石表面的藻类时，先用下颌猛铲，然后翻转身体，把食饵嬲人口中。

02、营养价值

钱鱼是珍稀食用鱼类，肉质细嫩，味美而不腥，尤以泰山所出更佳，古代帝王来泰山封禅，该鱼为御膳中必备之菜，故民间把其与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼（裸鲤）、渤海的弓鱼和油鱼并列，称为中国“五大名鱼”。

钱鱼肉嫩味鲜，有滋补明目下乳之功效，为山溪鱼类中之上品。研究结果显示:秦巴山区野生多鳞白甲鱼的粗蛋白和粗脂肪含量分别为17. 37%和1. 76%。谷氨酸含量最高,天冬氨酸和赖氨酸次之,蛋氨酸含量最低,氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的38. 46%和37. 10%,氨基酸评价指数(EAAI)为77. 00%。野生多鳞白甲鱼二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的总量为6. 32%,饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸的比值约为1∶1。肌肉中硒的含量为(0. 058±0. 017)mg/kg。

营养价值丰富，肉质细嫩，导致人们过度捕捞，毒鱼，电鱼情况时有发生。再加之多地河流修电站水坝导致河流断流。钱鱼的栖息地被严重破坏，钱鱼的数量也在极具下降。气候、环境及人为因素的影响，钱鱼已经呈现濒危状态。

03、生活环境

钱鱼的高营养价值与它对生活环境的高要求是密不可分的，对水质要求非常高，需要一直流动的溪水，含氧量充足，水温不能超过25°，不能低于5~10°否则将会停止进食。水质的因素包括水的 酸碱性和氨氮浓度，钱鱼对酸碱度适宜范围是6.5 ~ 7.5,对 氨氮的耐受浓度是0。0125毫克/升，在接近中性的水中，氨氮 一般不会造成大的危害，但是当氨氮量达到0•5毫克/升以上 时，钱鱼生长速度减慢，它的内脏也将受到损害，如果严重的 话会造成死亡。每年平均生长5个月左右。