开箱不留瓶,开瓶不留酒,千万别相信山东人所说的匀匀,真的就一直匀匀匀……。
作为孔孟之乡的山东,不只酒量大规矩也大,因此在山东坐酒席你需要明白这些。
1.座次不可混淆
山东的酒桌上有严格的座位排序,主客的位置非常明确。
山东的酒席多是圆桌,酒席一般有8人。主陪一般是主家,也可能是长辈,坐正位。
副陪和主陪面对面,主宾在主家的右手侧,副宾在主陪的左手侧,其余的宾客与陪客交插而坐。
2.敬酒规矩不能乱
一般是主家敬酒3次,大家一起干了第一杯酒。(注:不是一口喝完)
然后由副陪敬酒2次,大家一起干了第二杯(分两次喝完杯中酒)。
再就是三副陪敬酒1次,大家一起干了第三杯(此时才是一口闷)。
这就是著名的“321”敬酒规矩。
山东的酒文化非常流行,它起源于周代礼制,孔子一直致力于恢复周礼,而山东受儒家文化影响深重,更是重视长幼尊卑。
之前有视频流传山东过年的时候依旧行跪拜之礼,很多网友讨伐说是糟粕。
可这也是他们坚守了几百年的风俗礼仪,你可以发表自己的看法,这是你的权利,但是也请尊重他们的风俗习惯。
在古代酒水可是难得之物,山东就以多敬酒,让客人喝好来表达自己待客的真诚,因此对于山东的酒宴可以选择不参加,但是参与其中了,那就要尊重当地的酒桌礼仪。
马上就要过年了,也到了一年当中喝酒最为集中的几天,来看看山东人都在选什么白酒过年,这5款中低端酒根据小范围调查所得,都是性价比较高的白酒,看看你都喝过吗?
第一款:一品景芝8(芝香型)
山东要说哪款白酒最出名,非景芝酒莫属了。
景芝酒的酿制原料中不含芝麻,但酿制出的酒却含有芝麻香气,也是“清奇”。
至于为什么会有此香气,不作为本次分享重点,主要聊一下景芝8这款酒。
这款一品景芝8的销量挺不错,过节的时候尤其适合,带“8”非常吉利的数字,这款酒的酒质整体表现也非常不错。
酒体比较清澈微微有点黄色,不像酱酒那么明显,放到白色的物体上才能看出来,酒香整体偏柔和,香气中窖香较为突出,带有一丝芝麻香,酒体入口和缓,甘醇,且不失爽滑,就是余感偏短。
整体比较适口。
第二款:兰陵王(浓香型)
“兰陵美酒郁金香,欲饮琵琶马上催”,兰陵美酒也是一款较为有年限的白酒,要认真去追根溯源的话,可以追溯至商代时期,在古书古卜辞中记载的一款酒就是现在的兰陵酒,多用于祭祀,现在已经兰陵酒纳入山东省的非物质文化遗产,因此提山东酒就绕不开这兰陵美酒。
这款兰陵王的酒,香气主要展现的是多粮复合香气,整体较为幽雅,酒体入口较为绵甜,下喉非常的顺畅,酒体的风味协调的也非常的舒适,有点川酒多粮风格的特征,酒感较为丰满,且圆润。余香舒适。
第三款:趵突泉(兼香型)