蛋羹虽然做起来很简单，但是不容易就会失败。要么是蒸出来的蛋羹有蜂窝，要么是蒸的太老，那么鸡蛋要蒸多久呢？蒸鸡蛋需要多长时间？
对于蒸蛋来说，是很多家庭都做过的简单吃法，但是有时候温度把握不好，蒸蛋容易变老。那么，蒸鸡蛋多长时间?蒸鸡蛋需要多长时间？
蒸鸡蛋多长时间：
这取决于温度和鸡蛋的质量。
一般要五分钟才会生气。中火10分钟。
最好不要超过10分钟，不然就老了，没味道了。
可以用筷子插入水蛋，看看水蛋底部有没有凝结。如果有，那就是熟了。
蒸鸡蛋需要多久：
“只需要一碗泡面，用鸡蛋、水和洋葱就能做出一道美味的菜。口感软嫩舒适，韩国烤肉店经常提供。蒸鸡蛋的窍门，水量，火候的调节，搅拌的方法才是关键。”
一般煮、蒸鸡蛋的时间要控制在10分钟以内。时间过长，除了口感不好，蛋白质也会(凝固)变老，让人难以消化。
另外，蒸、煎鸡蛋时间过长，会使脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养大大降低。
鸡蛋吃多少合适：
鸡蛋好吃，便宜，有营养，但不代表可以任性吃。
003010建议每周鸡蛋不要超过7个。至于吃多少，还是要看情况，比如：
正常成年人和老年人，建议每天吃1个鸡蛋；
儿童、孕妇、哺乳母亲和运动量大的人，由于对蛋白质的需求量很大，一天可以吃1——2个鸡蛋。
胆囊炎患者可以吃蛋清，蛋黄要谨慎；
有肝肾功能不全的人，暴饮暴食前要征求医生的意见。毕竟蛋白质过多会增加肾脏的负担。
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