小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于发芽的土豆中含有一种毒素这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息
小朋友们，你们好。最近小跳发现很多小伙伴对发芽的土豆含有一种毒素很感兴趣。所以小跳今天就给你整理一些具体的信息，看看。
1.当土豆发芽时，它们会产生一种叫做茄碱的毒素。质量好的土豆每100g只含10mg龙葵素，而青的、发芽的、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍甚至更多。吃极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次吃200mg的龙葵碱(大约是已经变绿发芽的土豆的一半)，15分钟到3小时后就会生病。
2.最早的症状是口咽发痒、上腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。症状较轻者，通过自身排毒功能，1 ~ 2小时后自愈。如果食用300 ~ 400毫克以上的龙葵碱，症状会很严重，表现为体温升高，反复呕吐导致失水，瞳孔散大，畏光，耳鸣，抽搐，呼吸困难等。因此，症状严重的患者应尽快送医院治疗。
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