烤鱼怎么做(如何在家自制烤鱼)

用刀在马面鱼鱼身上斜切出刀口,将马面鱼放入盆中,依次加入腌制调料,加入盐1克,加入味精1克、鸡精1克,加入十三香1克、胡椒粉1克,加入味鲜宝1.5克,加入葱丝3克、姜丝3克,加入洋葱丝3克、干辣椒碎3克,加入蒜末3克,加入料酒3克,加入小葱花1克,戴上一次性手套,将加入的配料和马面鱼搅拌在一起,进行腌制,腌制时间为15分钟左右。将腌制完成的马面鱼取出放在烤鱼夹子上夹好,在烤架上烤炙8分钟左右,用刷子在马面鱼上刷上食用油,注意,两个面都要刷,通过翻动烧烤夹子将多余的油挤出,约3分钟后,在马面鱼上均匀撒上辣椒面和孜然,将食用油淋于马面鱼上,翻面重复上述操作,再烤炙2至3分钟,待马面鱼充分烤熟后,放于盘中,撒上0.5克小葱花即可,烤鱼完成。

调味品

1条面条鱼

1克盐

味精2克

料酒3克

鸡精2克

3g蒜末

3客辣椒面

1克胡椒

30毫升食用油

十三香1g

自然3g

3克姜丝

洋葱丝3g

3g洋葱丝

3克干辣椒粉

1.5克葱花

味鲜宝1.5g

将马面鱼边缘斜切,放入盆中,加入腌料、盐1g、味精1g、鸡精1g、十三香1g、胡椒粉1g、味鲜宝, 1.5g、葱花3g、姜3g、葱花3g、干辣椒3g、蒜末3g、料酒3g、葱花。

将配料和马面鱼搅拌在一起进行腌制

取出腌制好的马面鱼,放在烤鱼夹上,放在烤架上烤8分钟左右。给马面鱼刷上油,注意两面,转动烧烤夹把多余的油挤出来。大约3分钟后,将胡椒粉和孜然均匀地撒在三文鱼上,将油倒在三文鱼上,翻过来烤2到3分钟。

烤鱼完成

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