阳春面的由来(阳春面的做法)阳春面又称滑面或清汤面，源于农历十月的别称“小阳春”。相传因为这种面的价格是一毛钱一碗，所以叫阳春面。一碗鲜香的阳春面四大要点：高汤、猪油、葱花、酱油。这四大元素赋予了一碗清汤挂面美味的灵魂。
舒菲厨房
用料
120克挂面
汤400毫升
1勺猪油
葱适量
取1汤匙生吃。
老丑1茶匙
1把糖勺
1茶匙白胡椒(可选)
适量的盐(可选)
鸡精适量(可选)
做法步骤
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1.面条，汤，葱花，爽口但好吃，而且很好做。学会这道阳春面，轻松享用。
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2.最近每周做一次大锅汤，是猪骨做的。我把它分袋放在冰箱里，冷冻起来随时使用。没有可以用开水代替的高汤，只是味道差了一点。
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3.将挂面放在宽水下，中火煮3~4分钟，然后放入一小碗凉水，再次煮开后捞起。
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4.在面条碗中加入400毫升煮好的高汤、1汤匙猪油、1汤匙酱油、1茶匙生抽和1茶匙糖。加入煮好的面条，撒上葱花即可食用。我也喜欢加白胡椒。这是我个人的喜好。如果用开水做汤底，可以加盐和鸡精调味。
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5.我以前的食谱也经常出现，有小勺的，也有大勺的，供大家参考。
小贴士
在水下，意味着要有足够的水。一大锅水下，出来的面干净，不糊，凉滑。糖是用来提高新鲜度的。这个知识点应该很多人都知道，禁止吃的人是不会放上来的。
春面，又称滑面或清汤面，源于农历十月的别称“小阳春”。相传因为这种面的价格是一毛钱一碗，所以叫阳春面。一碗鲜香的阳春面四大要点：高汤、猪油、葱花、酱油。这四大.
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