腊肉为什么这么便宜？(腊肉是什么肉？)说到腊肉，大家都不陌生。无论是在电视上，还是在现实生活中，我们都能看到培根。比如火锅店、西餐店、自助餐甚至麻辣烫都有腊肉。但是如果真的要问腊肉是什么肉，我相信很多人其实都不知道，因为这只是一个名字。它不像里脊肉和猪头那么受欢迎，它宣传的是猪身体的某个部位。其实腊肉是个西方名字，是西方肉制品的三大主要品种之一，另外两个是火腿和香肠。
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熏肉最早是纽芬兰人在捕获驼鹿后吃的，于是他们把剩下的肉用海水腌制，然后用木屑和树枝熏制保存。这种方法后来在当地流传开来，一开始的腊肉都是剥皮的。后来进入工业时代后，机器对皮肤的切割不均匀，皮肤会收缩，导致外观难看，于是逐渐变成了我们现在看到的样子。然而，还有一种说法认为培根与英国哲学家弗朗西斯培根有血缘关系。据说当时人们吃的肉都是腌制后吃完留在那里的，所以几十年来人们吃僵尸肉的情况并不少见。一天，弗朗西斯想知道他是否能把盐腌的肉放在雪里冷藏，然后当他想吃的时候再解冻。为了证明他的想法，他用盐和雪填满了一只鸡的肚子，然后把它放在雪中冷冻。
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现在的腊肉主要是指猪胸脯肉，是用猪肉腌制的，所以味道一般比较咸。这种肉算是加工肉的一种，长期吃对身体不好。当然，虽然说腊肉是猪肉做的，但市面上的腊肉大多是鸭肉做的，或者是在肉末里加入了鸭肉。真正的猪肉腊肉在国内比较少见，毕竟成本太贵。这也是为什么有时候我们去一些餐馆吃腊肉，发现是烟熏的或者是辣的。其目的是掩盖不良食材的味道。当然也有一些素腊肉，是豆制品做的。与熏肉相比，素食熏肉要健康得多。
说起腊肉，大家都不陌生。无论是在电视上，还是在现实生活中，我们都能看到培根。比如火锅店、西餐店、自助餐甚至麻辣烫都有腊肉。但如果真的要问腊肉是什么肉，相信很多人都信。
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