将土豆切成丝洗净，锅中倒入植物油，油温五成热时，放入姜末、葱花、蒜末、土豆丝翻炒均匀，放入盐、白糖、鸡精、白醋翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝、干辣椒翻炒均匀即可。
调味品
600克土豆
3克盐
干辣椒10克
1克白糖
鸡精3g
50克植物油
3g蒜末
5克红辣椒
5克白醋
8克葱花
姜末5克
5g青椒
土豆切片，切丝，冷水洗净，红椒切丝放入碗中，去籽青椒切丝，放入碗中洗净，去掉青椒和红椒，倒掉水。
锅内倒入植物油，油温五成热时，放入姜末、葱花、蒜粉、土豆丝，翻炒均匀，放入盐、白糖、鸡精、白醋，翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝、干辣椒丝，装盘即可。
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