山楂切成两半放入锅中，加入清水，挤进柠檬汁搅拌均匀，中火煮熟过筛成果泥，将果泥倒入锅中，加入白糖和冰糖，继续加热不停的搅拌，直至煮成山楂酱，将山楂酱倒入盘中铺平，完全冷却后，倒出切块即可。
调味品
山楂600克
300克冰糖
半个柠檬
300克糖
将山楂切成两半备用，将山楂放入锅中，加入清水，榨成的柠檬汁，搅拌均匀，用中火煮。将煮好的山楂尽快过筛，用勺子轻压山楂，使果泥通过滤网。
将果泥倒回锅中，加入糖和冰糖，继续小火加热，边加热边不停搅拌，直到山楂煮成山楂汁。将山楂汁倒入盘中，摊开，完全冷却，然后倒出，切片。完成了。
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