豆腐切块，葱切葱花，水和淀粉调成水淀粉备用，热锅加油，肉馅炒熟装碗备用，再加入油，加豆瓣酱炒香，加水和备用的调料，小火煮7分钟，加肉馅、豆腐块煮2分钟，加水淀粉再煮开汤汁，盛出装盘，撒葱花即可。
调味品
豆腐30克
20克洋葱
10g淀粉
豆沙40克
40克油
10克胡椒
20g辣椒面
50克肉馅
10克白胡椒粉
豆腐切块，葱切成葱花，水加淀粉，搅拌成水淀粉。
锅里热油，把肉炒一下，放在碗里备用。
锅中放油，豆瓣酱翻炒，加水，放入花椒、白胡椒粉、辣椒粉，小火煮7分钟，放入炒好的肉翻炒，将切好的豆腐块放入锅中，煮2分钟，倒入水淀粉，汤汁烧开，装盘，最后撒上葱花。
结束了。
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