矿盐和海盐哪个好有什么区别(矿盐和海盐哪个味道好健康)

海盐和矿盐并不存在明显区别,因此不存在人吃海盐好还是矿盐好的说法,二者在日常生活中均可选择食用。海盐是指从海水中稀释得出的盐,矿盐则是从盐矿开采而来的盐,二者主要成分均是钠,在后期加工成......

矿物盐和海盐有什么区别?(矿盐和海盐哪个味道好健康)盐可以说是我们日常生活中重要的调味剂。以前我们去超市买盐,基本都是按重量买,盐的种类也比较单一。

矿盐和海盐哪个好有什么区别(矿盐和海盐哪个味道好健康)

现在可以去超市买盐,基本都是袋装盐,种类很多。按照原料来源,盐大致可以分为四大类,即海盐、湖盐、井盐和矿盐。

这四种盐有什么区别?怎样才能在超市买到盐?

00-1010湖盐又称绿盐,是石盐湖盐的结晶,直接从盐湖中提取,由盐湖卤水在盐田中干燥而成。

主要成分是氯化钠,还含有少量的硅、铁、锰、钛等元素。

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纯岩盐无色、透明或白色,但常被染成各种颜色,如灰色、黄色、红色、棕色或黑色。

00-1010海盐是一种食用盐,颗粒比普通盐大。它是将海水引入盐场,制成牛奶,结晶,收集盐制成的。在此过程中,一般不添加防结块剂。

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海盐因为特殊的制备方法,可以保留海水中更多的微量元素,可以激发和保留食材的原味。

00-1010井盐是指地下天然卤水经钻探制成的盐。天然地下卤水通过举升法、气举法或潜卤泵抽取。

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盐,也叫岩盐,是指地下岩盐加工而成的盐。根据矿床的地质、赋存条件和品位,盐的开采有干法开采和水溶开采两种方式。

00-1010 1.营养上的差异

从营养上来说,这几种盐没有太大区别。

按照国家标准,只有氯化钠纯度达到97%以上,这种产品才能称为“食用盐”出售。

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以上四种盐都符合这个标准,也就是说它们的营养价值几乎没有区别。

此外,我们每天摄入的盐是有限的。即使它们的营养价值不同,这个营养价值对我们来说也是微不足道的。

2.调料的不同

根据上面的介绍,我们可以知道,湖盐和海盐分别是从湖和海里提取的。无论是湖泊还是海洋,随着时间的推移,它们或多或少都受到了污染。

所以从中提取的盐一般杂质较多,颗粒较大。这类盐因为咸味重,不适合做家常菜调料,一般用于杀菌和热敷。

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井矿盐更适合家庭烹饪,因为井矿盐主要来自地下天然卤水和地下岩盐。无论哪一种,它们的污染都比湖泊和海洋小得多。因此,提取的盐包含相对较少的杂质和较小的颗粒。

市场上有各种各样的盐。想买质量好的盐,主要看包装袋上的这三点。

1、配料表

一般来说,配料表上的成分越少越好。盐的大部分成分主要有氯化钠、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾等。

氯化钠和氯化钾是盐的主要成分,也是咸味的主要来源,这个就不多介绍了。

碘酸钾主要用于补碘,需要根据你所在地区是否缺碘来选择。

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亚铁氰化钾具有抗结块性。在盐中加入一些可以防止盐因含水量高而结块。我个人不推荐这个成分。

以前盐基本都是散装的,一下子就会买很多。时间长了,盐会结块;但是现在,买盐是一袋一袋的。基本上在盐块之前就用的差不多了,不用担心盐块的问题。

因为我不担心盐结块。

题,那含有亚铁氰化钾的食盐自然也就没必要买了,毕竟配料还是少点比较好。

2、产品标准号

咱们在买食盐的时候,需要看看食盐包装袋上有没有标准代码,如果没有,大概率是假冒伪劣产品。

市面上的食盐大多有两种标准代码:“GB/T 5461”和“GB2721”。

“GB”和“GB/T”都是国家标准代码,“GB”为国家强制标准,“GB/T”则是国家推荐标准。

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“GB 2721”类的食盐是加碘精盐,适合缺碘地区的人食用。

“GB/T 5461”是未加碘精盐,适合不缺碘地区的人食用。

3、质量等级

根据《食用盐国家标准》,我国的食盐一般分为三个等级,分别是优级、一级以及二级。

这个等级是按照食盐中氯化钠的含量划分的,氯化钠含量越高,食盐的杂质就越少,等级自然也就越高。

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优级食盐的氯化钠含量一般达到99.1%以上,一级的达到98.5%以上,二级的达到97%以上。

所以从质量等级上来看,我们挑选食用盐最好按照:优级食盐>一级食盐>二级食盐的顺序。

写在最后:

食盐除了是重要的调味品以外,也是维持咱们人体正常发育不可或缺的物质,所以在日常生活中,咱们要及时补充盐,但也要注意盐的摄入量,日常饮食最好还是以清淡为主。

海盐和矿盐并不存在明显区别,因此不存在人吃海盐好还是矿盐好的说法,二者在日常生活中均可选择食用。海盐是指从海水中稀释得出的盐,矿盐则是从盐矿开采而来的盐,二者主要成分均是钠,在后期加工成......

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