六大茶系分别是什么茶（六大茶按什么划分，对应的代表茶）

六大茶系是什么？(六大茶的分类和对应的代表茶是什么)中国是茶的起源国，茶在中国文化中有着重要的意义。到目前为止，中国有20多个省1000多个县市，是世界上最大的产茶国。可以说，没有任何一个国家的茶叶种植面积和茶叶种类像中国这么大，这么丰富。我们都知道中国有六种茶，包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、红茶和绿茶。这种分类主要是根据茶叶的加工工艺和发酵程度，但每一种茶叶都有不同的茶名和品种。

中国人喜欢喝茶，但不一定知道所有茶的产地和名称。今天我们就带大家了解一下中国六大茶的主要分布。一边喝茶，一边了解茶叶的生产和种植的起源，来自哪里。

00-1010绿茶，中国六大名茶之一，品种最多，产量最高，种植面积最广。同时，绿茶是中国最古老的茶类。从古代发现茶，到唐宋时期的蒸绿茶，严格意义上还不能算绿茶。自明代实行散茶以来，出现了蒸绿茶和炒绿茶，可称为真正意义上的绿茶。

其实所谓绿茶，从制作工艺上来说，就是杀青、揉捻、烘干等工序制成的茶叶。从发酵程度来说，是未发酵的，属于未发酵茶。因为6大茶类里，绿茶是最天然、最原始的茶叶,保留了鲜叶中的天然物质，包括茶多酚、氨基酸、咖啡因和芳香物质。华南、西南、华南、华北四大茶区几乎都种植和生产绿茶。比如西湖龙井茶、浙江安吉白茶、黄山毛峰、安徽六安太平猴魁瓜片、山东日照绿茶、崂山绿茶、江西庐山云雾、四川竹叶青、贵州都匀毛尖、河南信阳毛尖等。都是绿茶。当然，还有更多省份也生产绿茶。可以说基本上每个产茶省份都有自己的绿茶产区。

00-1010黄茶是我国茶叶发展史上的一种特种茶，因为在制作过程中增加了一道闷黄工序，属于微发酵茶，形成了著名的黄汤黄叶的特点。与绿茶相比，黄茶口感略醇，刺激性较小，回味甘甜。所以受到很多爱茶人士的喜爱。

中国产黄茶的地区不多，安徽的霍山黄芽和霍山黄茶，四川的孟定黄芽，湖南岳阳的君山银针。黄茶品种虽不多，但产地分布广泛，主要在长江中下游，包括湖南、湖北、四川、安徽等地。

黄茶的制作其实和绿茶差不多，只是增加了闷黄和微发酵的工序。值得注意的是，市面上的一些黄茶完全按照绿茶的工艺制作，并不存在闷黄的工艺。所以大家在购买的时候一定要仔细鉴别。

00-1010白茶也属于微发酵茶，但与绿茶、黄茶不同，不需要杀青或揉捻。一般只会在太阳下枯萎或者用文火晒干。在中国六大茶类中，白茶是一种特殊的珍品。其汤黄绿色清澈，味甘甜。

白茶的主要种植区域是福建的福鼎、政和、松溪、建阳和云南的景谷。根据茶叶的原料品种和采摘标准，白茶可分为白针、白牡丹、寿眉和贡眉，现在还有白茶新工艺。在过去，白茶主要以散茶的形式储存。2006年后，饼压工艺逐渐成型，白茶开始生产紧压茶。我们今天在市场上看到的很多白茶都是茶饼的形式。茶饼更便于储存和运输，深受茶商和消费者的喜爱。

最后，并不是所有的白茶都是白茶，比如我们熟悉的安吉白茶其实是绿茶,有些茶初学者喜欢把安吉白茶归为白茶，其实是错误的。

00-1010绿茶又叫乌龙茶。日常称呼中，我们多称乌龙茶，少称绿茶。绿茶属于半发酵茶，一般是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成。它的发酵程度介于绿茶和红茶之间。绿茶的起源可以追溯到宋代建安北苑的贡茶，清朝雍正年间正式创制。

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青茶是我国特有的茶类，主要在福建的闽北、闽南以及广东、台湾等省市生产，当然四川、湖南等省也有部分地区生产。比较著名的青茶，包括福建安溪铁观音、武夷岩茶，广东的凤凰单丛，台湾的阿里山乌龙、洞顶乌龙和东方美人等等。

武夷山地区的大红袍属于乌龙茶，而不属于红茶。这一点跟安吉白茶属于绿茶，而不属于白茶一样。大家千万不要因字而会错意，闹出不好的笑话。

五、红茶

红茶是全发酵的茶类，可以说是在世界范围内知名度最广的一种茶。红茶在制作过程中就要进行发酵，一般经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等一系列工艺制作而成。期间，红茶鲜叶会发生比较大的化学变化，茶多酚含量减少90%以上。所以从观感上，红茶看起来是红汤红叶，香气比较明显，高香悠扬，滋味香甜味醇，口感非常好，深受茶叶爱好者的喜爱。