上海，上海美食榜前十名(上海最受欢迎的名吃小吃)，简称【上海】、【沈】，国家中心城市，中国特大城市。
作为繁华的国际大都市，这里不仅留下了世界各地各行各业的精英，也汇聚了世界各地的美食，吸引着世界各地的人们前来品尝。
但是，对于外地的人来说，想要彻底了解一个城市，就必须融入当地的饮食文化。今天，我们就来盘点一下上海最著名的10种小吃，每一种都是上海人的最爱。你吃了多少？
00-10101、八宝鸭八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
八宝鸭是把全鸭处理好，用清水洗净，全鸭焯水，抹上酱油、白糖、黄酒等。对着鸭肉，剖开它的背部，往里面塞各种食材，一般包括香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子丁、干贝丁、鸡丁等。
这些配菜都是提前用调料炒好，然后把八宝鸭放在蒸笼里大火蒸熟。出蒸锅后，倒入用原卤调制的虾仁和四季豆。
八鸭的烹饪很复杂，而且配料很多。味道鲜美，咸咸的，软软的，糯糯的，各种食材的混合味道非常好。
2、小笼包
皮薄、肉嫩、汁多、味鲜，吃了会爱上它！特别是新出炉的笼子，洁白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔。轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，回味无穷。
记住，你应该遵循四个公式，以避免烫伤。“轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤”。
3、葱油饼
对于上海人来说，葱油饼绝对有着特别的记忆，会勾起很多人美好的回忆。
新鲜出炉的葱油饼，圆圆的，金黄中带着一抹燧石红在瓷底圈上。
正宗的上海葱油饼，撒上青葱拌上猪油像水晶一样，葱油味很浓。轻轻地咬一口。首先是口脆，其次是葱花味浓。你只会爱上它一次，无法自拔。
4、蟹壳黄
这是上海的地方小吃。因其形状与蟹壳极为相似，故称蟹壳黄。
正宗的蟹壳黄是用面点和面，然后蘸上一层芝麻，放在烤箱壁上烤。
烘焙后以蟹壳形状命名。鲜蟹壳黄、脆、软、松、香，是饮茶者的最爱。外地人到了上海，一定要尝尝。真的很好。
5、海棠糕
海棠糕创制于清代，因糕以海棠花的形状而得名。
传统的海棠糕是将调好的面糊放入特制的模具中烘烤而成，外层是面皮，里面是豆沙馅，香甜可口。
不过现在上海正宗的海棠糕已经很难知道了。一些外地人或者稍微年轻一点的本地人，恐怕不行。
知道海棠糕是何物。6、上海红烧肉
上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。
上海红烧肉是以猪五花肉为主料，洗净切成小块焯水后备用，锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖色，
加入适量的清水，加入生抽，老抽，八角，桂皮等香料大火煮开，转小火炖煮1个小时左右，最后大火收汁即可。
7、葱油面
葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。
不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。
在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，才能治愈你躁动不安的肠胃。
8、上海酱鸭
上海酱鸭是上海的特色名菜和小吃。上海酱鸭的外观颜色是上海人喜欢的浓油赤酱，咬一口下去，香咸入味，酱香味十足，非常好吃。
去上海旅游的朋友，一定要尝尝上海的这道特色名菜上海酱鸭。
9、小绍兴鸡粥
作为最地道的上海小吃，创办于1947年，因为创办人和主要的操作师傅都是绍兴人，所以就取名“小绍兴鸡粥店”。
小绍兴鸡粥在当地人眼中，是非常受欢迎的。煮好的鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，口感鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，越吃越香。
10、松江鲈鱼
松江鲈鱼在上海非常出名，鲈鱼是一种非常好的海鱼。
鲈鱼营养价值非常高，鱼肉都没有什么鱼刺，最适合用来清蒸着吃，清蒸鲈鱼做法非常简单。
清蒸鲈鱼非常是老少皆宜的美食。清蒸鲈鱼的口感：鲜香软糯，鱼肉非常好吃。
上海美食排行榜前十名：八宝鸭、小笼包、葱油饼、蟹壳黄、海棠糕、上海红烧肉、葱油面、上海酱鸭、小绍兴鸡粥、松江鲈鱼，每一种都是上海人的心头爱，你吃过几种。...版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 puzdycom@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
