米粉和米粉有什么区别(米粉和米粉的区别，容易消化)？中国作为主食大国，除了一日三餐最受欢迎的米饭，还有面条、粉条、馒头、小笼包、花卷等面食。在这些主食中，我们最喜欢的是粉条，爽滑可口，柔软有弹性，味道鲜美。不管是煲汤还是凉拌，都很好吃，也是市面上最常见的那种。而且很多人认为两者的原料是一样的，只是外观不同而已。其实这样想就大错特错了。两者不仅外貌不同，营养也完全不同。在这里我们将为您分享它们。
00-10101、制作工艺区别。米粉一般是将大米淘洗，磨成面粉，加水做成面糊，放在锅里蒸，切成条。但米线一般是先将大米浸泡，然后直接蒸熟，最后挤压成条状。这两种制造工艺是不同的。
2、外形区别。河粉的形状一般宽而扁，而米粉的形状一般细而圆。
3、色泽区别。河粉颜色一般为白玉，有一点透明度和光泽，而米粉颜色一般为纯白，不透明，无光泽；
4、口感区别。米粉入口滑嫩爽口，一般带一点嚼劲，而米粉入口一般滑嫩，口感细腻，面筋比米粉低。
一般100克5、蛋白质区别。米粉含蛋白质7.7克，而100克米粉仅含蛋白质6.2克。
00-1010由于河粉和米粉的筋度和口感不同，所以适合做的美食都有一定偏差。如下：
由于1、河粉适合做炒粉、高汤粉。米粉的面筋比米粉大，韧性好，不易断，所以一般适合炒米粉和老汤面。因为炒河粉需要来回炒，而且河粉一般面筋低，容易断，所以河粉相对少炒。另外，老汤面口感更高，更适合米线，米线热了也容易断。
由于2、米粉适合做卤粉、拌粉和普通汤粉。卤粉的粉质比较粘稠，直接做卤粉或拌入面粉，都能很好的吸收调料，使其风味十足，比更顺滑的河粉更美味。另外，普通的快销汤粉，你在桌子上吃的那一小碗汤粉也可以是米粉做的，因为这种汤粉的温度一般不会很高，而且因为你在桌子上吃，米粉也不容易烫，太软，没有味道，也适合用。
00-1010河粉比米粉更有营养。's原因如下：
因为1、河粉制作工序简单。米粉的制作工艺非常简单，只需要将大米磨成水做成面糊，然后放在桌上蒸熟，直接切片即可。基本上米饭的营养没有被破坏，所以米粉的营养保持充足。但是做米线的时候要先泡大米，会浪费一些蛋白质和微量元素。同时，后续蒸煮后需要机器分层，全程高温操作会破坏部分耐热维生素。所以米粉的营养和米线差别很大。
一般100克2、米粉比河粉营养差许多。米粉含蛋白质6.2克，脂肪2克，碳水化合物87克，磷280毫克，钙400毫克，铁10毫克，锌4毫克，而100克河粉一般含蛋白质7.7克，脂肪1.5克，碳水化合物79.2克，膳食纤维1.2克，也算8微克，胆碱16.6毫克，生物素1.3微克，钠。镁23毫克，磷105毫克，钾83毫克等。营养成分比米粉更全面，脂肪含量更低。所以综上，河粉比米粉更有营养，主要是味道更鲜美哈哈。
00-1010所以大家不要买错粉丝。如果在家吃，强烈推荐买河粉。不仅营养更丰富，而且口感爽滑。当然，你也可以直接用搅拌机把大米打碎，自己做河粉。其实也很简单。加水搅拌成面糊后，放在不锈钢蒸锅里蒸出来，最后切片，就可以直接做出好吃的了！来吧，鸭子，一起走上美食之路！
河粉和米粉有什么区别：生产工艺不同，形状不同，颜色不同，味道不同，蛋白质不同。河水洁白透明，坚韧顺滑，口感极佳。米线熟化快且均匀，熬煮持久，爽口嫩滑，熬煮后的汤汁不浑浊，易于消化，特别是.
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