皮蛋是经过加工的蛋类食品，也是很多人喜欢吃的食物，而皮蛋也是有自己的保质期的，那么皮蛋过期了还可以吃吗？皮蛋保质期限是多久？
皮蛋过期后不建议食用。皮蛋放置时间太长或保存方式不当，都会容易导致皮蛋变质。皮蛋变质之后，容易滋生细菌，会有异味产生，皮蛋弹性差、皮蛋松软。吃了会让人体产生不适。
辨别皮蛋过期
皮蛋的外观是不是完整，有没有出现破损、霉斑等。有的话不建议食用。
闻一下会有明显的异味，变质的皮蛋切开后，会有黑色的液体流出来，也是会可能有一些异味或者霉味出现。
皮蛋摸上去弹性差，蛋体无力，蛋黄软大，蛋白比较粘滑等是变质的皮蛋。
皮蛋保质期限是多久
皮蛋的保质期一般为3到6个月。皮蛋是中国北方地区的一道特色美食，是以石灰为主要原料加工而成的蛋制品，表面黢黑光滑，入口醇香宜人，还有“松花蛋”“变蛋”“灰包蛋”等许多名字。低温存储会影响皮蛋的色泽和口感，因此，在保存时应尽量选择干燥、避光且通风的地方。而对于已经剥壳的皮蛋，最好在2小时内食用完毕。
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