煮粽子用冷水还是热水 煮粽子需要解冻吗

过端午节的时候有的人会包上很多的粽子，而吃不完的粽子会选择冷藏或者冷冻，那么煮粽子用冷水还是热水？煮粽子需要解冻吗？

煮粽子建议用冷水煮，因为，粽叶的香味会随着水温的慢慢升高，渗透到糯米中，这样煮出的糯米会更加香甜，吃起来更加软糯，并且冷水煮出的粽子不容易造成粽叶破皮漏米等现象。

注意：

1、煮粽子的冷水一定要没过粽子两寸左右；

2、煮熟后的粽子不要急着捞出锅，要在水中浸泡1小时左右，这样做的粽子味道更加香。

煮粽子需要解冻吗

1、冰冻的粽子煮之前需要解冻。可以在常温下放置一会儿解冻，也可以选择用水加热解冻，还可以用微波炉解冻。

2、冰冻的粽子可以放入煮沸的开水中，水量以刚没过粽子为宜，用猛火加热至“透身”。具体加热时间可以看粽子的的大小，一般不可以低于十分钟，不过时间过长也不建议，这样会让粽子的口感变差。

3、冰冻的粽子还可以放入专用的微波炉中加热，还可以放入蒸笼中解冻，这些方法都是可以的。

4、粽子这种食物虽然好吃，但是在自制粽子的时候，最好是不要将粽子包得太大，否则便难以将它弄熟，这种食物的主要材料就是糯米，糯米如果包的太多，这样很难煮熟。

5、包好的粽子一定要最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4天，时间长了，粽子的口感就会变差。

6、粽子这种食物一次性不要吃太多，因为粽子大多数都是用糯米做成的，这种食物黏度高、不易消化，如果吃多了，很容易消化不良。

7、另外，新包出来的粽子建议尽快吃掉，这样才可以吃到最好的口感。

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