家常馒头怎么做(馒头的家常做法)

酵母和面,揉成光滑的面团后密封发酵30分钟,将发酵好的面团分成等量的打剂子,将自己揉圆,塑成馒头装,放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

调味品

500克中筋面粉

白糖10克

300克清水

食用碱5g

酵母粉5g

酵母和面团。将酵母粉、白糖和食用碱依次倒入清水中搅拌均匀,然后将混合好的酵母水加入面粉容器中。注意边搅拌均匀边加入酵母水;将面粉搅拌成絮状,揉成面团;取出面团放在面板上继续揉面。反复揉成光滑的面团后,用保鲜膜密封,发酵30分钟。

酵母和面

做馒头和胚胎。30分钟后,取出发酵好的面团,反复揉搓10分钟,然后将面团分成四等份;取一部分面团反复揉搓,使其结实结实;将加热后的面团揉成条状,将条状分成相等的大份,将分好的大份搓圆,做成馒头形状,放入盘中,制成馒头胚。

馒头生胚

蒸馒头。把锅里的水烧开。水烧开后,将准备好的馒头胚放入蒸笼中蒸。盖上盖子蒸十五分钟,然后取出包子,家常菜包子就做好了。

馒头成品

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