鲜竹笋因为的口感鲜嫩甜脆，所以有很多人都喜欢吃，那么鲜竹笋焯水后要泡多久？鲜竹笋怎么保存？
鲜竹笋焯水后，需要浸泡八个小时。新鲜的竹笋去除表皮和两端比较老的部分，放入水中焯过水之后，需要放入到清水当中去浸泡，浸泡的时间不能太短，短的话里面的苦味就不容易去除，需要浸泡大约八个小时左右才可以。如果天气炎热，需要中间不断换水，这样的话才能保证竹笋的新鲜以及苦味的去除。
笋子一般指竹笋，是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。
鲜竹笋怎么保存
保存鲜竹笋可以选择用干净的塑料袋将它密封起来，再放在家中阴凉的地方，这样可让竹笋保存三十五到四十五天。若竹笋有破损，就要将它剥开清洗干净，再切成两半并放入锅中蒸至五成熟，蒸好后放在通风的地方可保存十到十五天。
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