煮粽子要煮多久时间 煮粽子里面有硬心怎么办

很多人都喜欢吃美味可口的粽子，即便不是端午节也能在日常生活中看到有的店在卖粽子，那么自己在家煮粽子要煮多久时间？煮粽子里面有硬心怎么办？

煮粽子的时间与粽子的大小和糯米浸泡程度有关。生粽子如果用普通锅煮，一般在40分钟至1个小时左右，用高压锅煮，一般在20分钟至30分钟之间。

如果是从超市买来的粽子，一般都是熟的，只用稍微加热就行，可以冷水下锅，大火煮开之后再煮五六分钟就行。

判断粽子熟没熟，可以捞出粽子用手指轻轻按压，能感觉到松软有粘性就是熟了，按着发硬就继续煮。

煮粽子里面有硬心怎么办

煮出来的粽子如果有硬心，原因有三：

1. 糯米浸泡时间短了

2. 煮粽子的时间短了

3. 煮粽子的水分少了

导致煮出来的粽子没熟，会有硬心。

如果粽子有硬心，那就开火继续再煮20分钟左右再吃，否则不好吃。

粽子煮熟关火后，要焖十分钟左右再开锅。

先拿出1~2个粽子用手捏一捏，看中间是不是很硬，如果很软，那就打开尝一下，吃到中间位置的时候看糯米是不是都软了。

煮粽子时要注意以下几点，可防止有硬心：

1. 煮粽子时一定要用冷水下锅，因为随着水温逐渐升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子就会带着淡淡的粽叶香味。并且，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟度一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子大约两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中糯米会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出来的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后，最好在上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。煮粽子的时间最好是用高压锅焖1个小时左右，或者蒸锅开水后1~2个小时。根据粽子大小自己判断。

4、在煮粽子的过程中不要添冷水。

以上是有关煮粽子要煮多久时间的内容，了解更多煮粽子小知识，就上。