首先把冬瓜去皮切块，姜切丝，调制芡汁。||然后倒水加热加点油，加冬瓜焯水。接着锅中加油预热，加入姜丝，加入海米翻炒，倒入冬瓜翻炒，加盐，加入鸡精翻炒。||最后倒入调好的芡汁翻炒，关火装盘即可。
调味品
冬瓜300克
海米20克
5克盐
1片生姜
鸡精5g
20克植物油
10克干淀粉
冬瓜去皮，切块，姜切丝，做成酱。
旺火，将水倒入锅中烧开，水中加入少量油，冬瓜焯一下，倒入筛子沥干水分，旺火，用油预热，放入姜丝，用干海苔煸炒，冬瓜煸炒，加盐，鸡精煸炒，
加入酱汁，翻炒，关火，即可食用。
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