焖子用途较广,既可炒菜,也可烩汤,一般家里逢年过节才做焖子,或者以焖子代替猪肉,正所谓“肉不够,焖子凑”,足见焖子人们的食谱中所占的位置与分量。那么焖子是哪里的特产呢?
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1、焖子是中国北方地区的传统特色小吃。
2、不同地方,焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料,河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成,河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,丹东焖子的原料是淀粉;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
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