将猪肉、葱、姜剁碎备用，在准备好的肉馅中调入盐、白糖等调料，抓散拌匀，后再加入香油和色拉油，抓拌均匀，最后倒入葱末，翻拌均匀，馄饨馅就做好了。
调味品
500克去皮猪前腿肉
10g机油消耗量
50克色拉油
盐8g
50克生姜
100克洋葱
1克料酒
5g白糖
10克芝麻油
取生食15g。
1克白胡椒
十三香1g
将去皮的猪前腿切片，剁成肉末备用。葱花切碎备用。
然后，加入食用盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、油耗，再加入姜末，搅拌均匀，再加入香油和色拉油，分散搅拌均匀。
倒入葱花，搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
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