配菜切好备用，冷水放入葱段、10克姜片，倒入20克料酒和排骨，水开后撇去浮沫，加入20克姜片、配菜、20克料酒，水开后转小火炖30分钟，再加入盐、鸡精搅拌均匀炖30分钟，出锅装碗，最后撒入葱花即可。
调味品
30克排骨
5克盐
40克洋葱
料酒40g
10克鸡精
姜片30克
山药50克
白萝卜80克
1粒玉米
葱切段，葱花备用，白萝卜去皮切片，山药去皮切片，玉米切块，葱和10g姜片放入冷水中，倒入20g料酒和排骨，烧开撇去浮沫。
加入20g姜片、山药片、萝卜片、玉米片、20g料酒。烧开后焖30分钟，然后加入盐和鸡精，搅拌后焖30分钟。从锅里拿出来放在碗里。最后撒上葱花。
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