红膏蟹和大闸蟹的区别是：1.生长环境不同；2.外形不同。3.口感不同。
1、生长环境不同：红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村，位于晋江和洛阳交汇入海处，淡水与咸水交融，很适合蟹的生长。大闸蟹常穴居江、河、湖荡泥岸，昼匿夜出，以动物尸体或谷物为食。
2、外形不同：红膏蟹健壮肥美，营养丰富，浑身膏红，故名“红膏蟹”。大闸蟹体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白。
3、口感不同：红膏蟹膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口；大闸蟹蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。
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