水煮鸡蛋滚脸的作用有：1.美容；2.消肿。
1.美容：刚煮熟的热鸡蛋可以促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，再用冷毛巾敷面可使毛孔和血管收缩，这样一张一弛令皮肤富于光泽和弹性。
鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在按摩的过程中，其营养物质可以通过毛孔直接被皮肤吸收，起到营养皮肤的作用。
2.消肿：鸡蛋敷脸还能起到消肿的效果。由于鸡蛋来回滚动，使得脸部受热均匀，消肿效果就要比热毛巾敷的效果好，活血化瘀的作用更加明显。
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