肉包子水开后一般需要蒸15-25分钟。具体需要多久是要看肉包子的大小而做出决定的，小一点的大概15分钟，大一些的可能要25分钟。有一点需要注意，肉包子蒸熟后，千万不要急于揭锅盖，要在关火的炉子上停留5分钟方可揭盖。先把笼屉上盖揭开，待包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。
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