将口蘑切片放入盘中备用，锅中倒入植物油，油温二成热时，放入肉末炒香，放入姜末、葱花、干辣椒、口蘑片，炒出香味；放入面酱、酱油翻炒均匀，放入茴香、白糖、鸡精、盐，翻炒两分钟，装盘完成。
调味品
30克肉末
口蘑350克
1克盐
2克干胡椒
2克酱油
1克白糖
鸡精2克
60克植物油
5克大葱
姜末5克
100克茴香
8克面粉糊
将松茸片放入盘中备用，锅中倒入植物油，待油温二成热时将肉末翻炒，加入姜末、葱花、干辣椒和松茸片，翻炒至香味四溢。
加入面糊和酱油，翻炒均匀，加入茴香、白糖、鸡精和盐，翻炒两分钟，装盘。
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将海参清洗干净切成片备用，锅中倒入植物油，油温六成热时，倒入肉末炒香，放入姜丝、葱段、蒜炒出香味，倒入200ml清水，放入蚝油、海参、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、菜心、酱油，翻炒3分钟即可。
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