正山小种首创于福建省崇安县桐木地区,是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。正山小种的茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,也因熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
正山小种是哪里的特产
正山小种是红茶的一种,也是世界红茶的鼻祖,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。
桐木关四面群山环抱,具有气温低、降水多,湿度大,雾日长等气候特点,同时土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高,因此产出的正山小种品质优良,曾于中国厦门国际茶文化节上荣获"五星级国际茶王"。
正山小种还分为烟种和无烟种,两者以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据,有用松针或松柴熏制的称为"烟正山小种",没有用松针或松柴熏制的则称为"无烟正山小种"。
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