炒牛肉怎么做(牛肉怎么炒嫩滑)

牛肉、冬笋、红椒、青椒切片备用,肉中加入调料抓拌均匀,倒入植物油腌制15分钟,锅中倒油,油温热至三成时放入牛肉片、姜片、蒜片、葱花炒出香味,放入配菜和调味料翻炒均匀,装盘,完成。

调味品

200克牛肉

2克盐

取3克酱油

5克料酒

2克白糖

鸡精3g

60克植物油

3克姜片

10克蚝油

黑木耳30克

3克干淀粉

25克红辣椒

3克大葱

25克青椒

革兰氏淀粉

冬笋100克

3g蒜片

牛肉切片,放入盘中备用,冬笋切片,红椒青椒切片,放入盘中备用,肉中加入盐、糖、鸡精、料酒、酱油、淀粉,搅拌均匀,倒入植物油腌制15分钟。

牛肉中倒入植物油腌制15分钟

锅内倒入植物油,油温至三成时放入腌制好的牛肉片,翻炒均匀,放入姜片、蒜片、葱花,翻炒至香,放入青椒、红椒、冬笋、黑木耳、蚝油、水淀粉,翻炒均匀,装盘即可。

炒牛肉制作完成

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