韭菜可以炒韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鲜虾、韭菜炒香干、韭菜炒肉丝、番茄韭菜炒肉等菜品，其中，韭菜炒鸡蛋是最常见，做法最简单的一道菜。做韭菜炒鸡蛋时，把韭菜洗净切段，鸡蛋液倒入热油锅中煎，再放入韭菜，加盐、酱油，炒熟即可。
韭菜可以炒什么菜
韭菜是生活中一种常见的蔬菜，整体外形纤长而扁平，它的叶子、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药，气味较重。韭菜的烹调方式非常多，可爆炒、凉拌、烧烤、做馅料等等，营养又美味。
韭菜可跟鸡蛋、鲜虾、肉丝、香干、瘦肉等多种食材搭配炒制，如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鲜虾、韭菜炒香干、韭菜炒肉丝、番茄韭菜炒肉等。其中，韭菜炒鸡蛋是最常见，也是做法最简单的一道菜。
做韭菜炒鸡蛋时，先把韭菜洗净切成小段，再把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，热锅烧油，把搅匀的鸡蛋液倒入锅中先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒，加盐、酱油，炒熟即可出锅食用了。
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