蛋白质是人体中最重要的成分，是为身体提供营养的重要物质。
上了年纪的人缺少蛋白质会导致营养不良，皮肤松弛，头发干枯，严重者则会出现水肿，身体乏力等症状。
儿童缺乏蛋白质则会导致生长缓慢，免疫功能低下，容易出现感冒发烧等问题。
其实我们每个人都离不开蛋白质，所以在日常生活中可以多吃一些富含优质蛋白质的食物来补充体内必要的营养。
下面就给大家分享5种富含优质蛋白质的食物，多吃这些省去买蛋白粉的钱，自己动手做吃得更放心！
第五名：鸡蛋
每100g鸡蛋中含有蛋白质的量大约是12g。每天早上吃一个鸡蛋，能让一上午都活力满满。
【青椒炒鸡蛋】
1.准备5个鸡蛋,把它打碎，放一点盐和几滴白醋,搅拌均匀备用。三个青椒和半个红椒,内果肉洗净，切成细丝，一起放在盆里备用。
2、锅烧热，不要放油，把青红椒切丝放锅里，翻炒几下，把里面的水炒出来。加入适量食盐,翻炒均匀，翻炒至碎，倒出待用。
3.从锅中加入适量的食用油，滑动平底锅，油热后加入少许凉油.将蛋液放入锅中。蛋液凝固后，用勺子轻轻推动，搅拌至凝固，装盘待用。
4.再次在炒锅中放入适量的食用油，将辣椒丝在炒锅中翻炒两下，加入适量的鸡精调味，然后倒入鸡蛋，翻炒15秒.
rong>，就可以关火，装盘食用了。
第四名：鱼肉
每100g鱼肉中蛋白质含量在15g左右。鱼肉营养充足，老人小孩吃鱼对智力都有很好的保护作用。
【番茄鱼片汤】
1、准备一条新鲜的鱼，刮去鱼鳞，择洗干净后把两侧的鱼肉切开，鱼头和鱼尾切掉，把鱼骨切成段，再去掉鱼刺，鱼肉切成薄片，放入盆中清洗干净备用。几片木耳泡好备用，几片粉皮备用。
一段大葱切成葱花，一块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片，西红柿去掉根部，切成片，放盘中备用。
2、鱼肉盆里面加入食盐，料酒，生抽各适量，再打入一个鸡蛋，加入干淀粉拌匀，腌制10分钟备用。
3、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，将腌好的鱼片下锅，鱼片全部下完以后，改成中火炸3分钟左右，至鱼肉呈金黄色时捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜爆香，再放入西红柿翻炒几下后，淋入半勺清水，加入豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱各5克，再添入适量的清水。加入食盐，胡椒粉各适量，少许料酒，几滴老抽调色，用勺子搅拌化开，再加入少许香醋。
5、等水烧开后，把炸好的鱼片下进去，再放木耳和粉皮，用勺子翻匀，继续煮两分钟左右，淋入少许红油和芝麻油，即可关火起锅盛进盆中，最后再放上少许香菜点缀，这道菜就完成了。
第三名：牛肉
每100g牛肉中蛋白质含量大约有20g左右。牛肉的脂肪含量也很少，适当地食用牛肉对脾胃也有好处。
【小炒牛肉】
1、准备400克牛肉，把里面的筋膜去掉，然后斜刀片开，切成薄片后放盆中备用。
准备一个青椒，去瓤后切成菱形片放入盆中，几个小米椒切成片，和青椒放在一起。一块生姜拍扁，剁成姜末放盆中，一小把蒜拍扁，剁成蒜末，和姜末放在一起。一把香菜切成段，放盆中备用。
2、放牛肉的盆里加入少许食盐，少许胡椒粉，适量料酒，少许生抽，少许蚝油，用手抓拌均匀，让牛肉充分吸收到料汁，再打入一个鸡蛋黄，顺一个方向搅拌，再加入少许清水，搅拌均匀。
再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，锁住牛肉里面的水分，最后加入少许食用油，避免牛肉粘连，放在一边腌制5分钟。
3、炒锅烧热，倒进去三大勺食用油，油温4成热时，把腌好的牛肉下锅，用筷子滑散，牛肉变色以后，即可捞出控油。
4、锅中再添入少许食用油，放入姜蒜爆香，再将青红椒下锅翻炒几下，倒入牛肉片，开大火翻炒15秒开始调味：
加入少许食盐，从锅边烹入料酒去腥，少许生抽提味，加入少许鸡精，大火翻炒均匀，化开里面的调料，再把香菜段下锅，继续翻炒15秒后，关火盛入盘中，即可食用。
第二名：紫菜
每100g紫菜中蛋白质含量大约有28g左右。还含有膳食纤维、碘等物质，对人体有益。
【紫菜蛋花汤】
1、准备一把紫菜，撕成小块，放入碗中，加温水浸泡5分钟，两根葱，切成葱花备用，两根香菜切碎，和葱花放在一起。
2、碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅成淀粉糊备用，拿出一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3、锅中添入适量的清水，大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，将切好的香菜和葱花也下进去，加入一勺炸好的小河虾，撒上胡椒粉备用。
4、等水烧开以后，加入两勺食盐，一勺鸡精提鲜，一勺生抽，勾入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，大火煮开，等汤汁变得浓一点，然后改成小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟，用勺子翻动几下。
5、把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加入半勺陈醋增加酸味，最后加入适量的芝麻香油增香，这道汤就做好了。
第一名：黄豆
每100g黄豆中蛋白质含量大约有36g左右。食用黄豆能提高免疫力，促进消化。
【黄豆拌水芹】
1、准备300g芹菜，清洗干净后，把粗的芹菜条，用刀从中间划开，然后切成三厘米长的段放入水盆中。50g黄豆泡好后放入碗中备用。半个红椒去瓤切成条，用来配色。
2、起锅烧水，加入一勺食盐和几滴植物油，等水烧开后，把芹菜下锅，等水再次沸腾时，把芹菜捞出控水，过一下凉水备用。
3、芹菜控干水分后，倒入盆中，再放入切好的红椒条，加入少许芝麻油，白醋，白糖，食盐，味精各适量，用筷子拌匀，装入盘中。
4、最后再把黄豆撒在拌好的芹菜上面，好了，这道清脆爽口的芹菜拌黄豆就完成了。
补充蛋白质最好的方法就是在日常饮食中摄取营养，多吃含有蛋白质的食物，价格不贵，做法简单，营养又解馋！
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