豆角煮熟需要五到十分钟，生豆角中的皂甙和红细胞凝集素，要用热水焯一遍，然后充分煮熟，才能去除毒素安全食用。储存豆角前不要沾水，将其放到冰箱里能保鲜半个月左右，食用豆角有帮助消化，健胃补脾的功效。豆角需...
豆角煮熟需要五到十分钟，生豆角中的皂甙和红细胞凝集素，要用热水焯一遍，然后充分煮熟，才能去除毒素安全食用。储存豆角前不要沾水，将其放到冰箱里能保鲜半个月左右，食用豆角有帮助消化，健胃补脾的功效。
1、煮熟食用
豆角需要煮十到十五分钟才能熟，生豆角含有很多皂甙和红细胞凝集素，会刺激肠胃黏膜，食用前要将豆角的两头去掉，用热水焯一遍，然后充分加热煮熟，才能去除毒素。
2、注意事项
选择豆角要选择色泽鲜绿，粗细均匀，没有虫洞的，储存豆角前不要泡水，水分少豆角才不易腐烂，将豆角装进保鲜袋后放入冰箱冷藏室，可以存放半个月左右。
3、营养价值
豆角富含胡萝卜素、钾、维生素和植物蛋白，食欲不振的人吃豆角能促进肠胃蠕动，帮助消化，增加食欲，健胃补脾，夏天吃豆角可以益气生津，消暑解渴。
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