时间过得真快！离端午节只有几天了。端午节是中国的传统节日之一，也称为龙舟节、中元节、端阳节等。也就是每年农历五月初五。
端午节有哪些传统民俗？估计老一辈知道的比较多，但是对于新时代的年轻人，可能很多人不太了解。
事实上，端午节也是纪念楚国诗人屈原的日子。这一天，除了吃粽子，还流行挂艾草、吃美食、喝雄黄酒等传统习俗。
俗话说“清明插柳枝，端午挂艾草”，端午节挂艾草，自古以来就在民间流行。传说在端午节，会有五种有毒的怪物给世界带来灾难。这五个毒怪分别指的是蛇，蜈蚣，蜘蛛，壁虎，蝎子.
一般认为艾草可以消除疾病和瘟疫。据科学研究，艾草含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌，对生活中的多种细菌有抑制作用。
端午节，在门上挂艾草可以驱除瘟疫，辟邪，请福进门。也意味着可以祝福家人平安健康，财运亨通，一年顺利。
一.什么时候适合收割艾草？
其实关于在门上挂艾草的事情有很多。一般来说，越早越好。因为端午节阳气十足，家里的男性负责收割艾草。通常早上天还黑的时候，男人就会去找艾草。在选择艾草的时候，最好选择那些长势旺盛，枝叶茂盛的，这样艾草才能发挥更大的药用价值。
收获的艾草可以从根部切断或连根拔起，这样可以长时间保鲜，更好的辟邪。
二.挂艾草“三长两短”是啥意思？
挂艾草这个看似简单的工作，其实很精致。一般来说，挂艾草的时候，最好用红绳绑起来，寓意吉祥，福报不外泄。
同时，在挂艾草的时候，我们一般讲究的是挂偶数，而不是单数，有什么意外发生，因为在民间，都是应声虫，禁止单数。就选6艾草和8艾草，当然越多越好。可以选择茎长的艾草倒挂，会让艾草的香味挥发更多，驱虫效果更好。
端午节虽然适合挂艾草，但并不适合每个家庭。比如家里有孕妇和婴儿，就不适合挂艾草。毕竟艾草有很浓的香味，晒干后会散落很多微小的颗粒。如果吸入婴儿的口鼻，会造成不良影响。
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三.端午节都流行吃什么？
1.端午节流行吃粽子。
相传在春秋战国时期，楚国的爱国诗人屈原，面临着亡国之痛，在五月初五这天，屈原抱着一块大石头，跳进汨罗江里面自杀了，大家为了纪念屈原，就用竹筒子盛了大米，撒到水里面，避免鱼虾糟蹋屈原的尸体，再后来就形成了五月初五吃粽子的传统习俗。
2.端午节适合吃黄鳝
五月初五这天，也是黄鳝最有营养的时候，俗话说：“端午黄鳝赛人参”，由于黄鳝肉质鲜嫩，几乎无刺，特别适合老人和小孩食用，从中医角度来看：黄鳝性温，有补中益气，温阳补脾等食疗功效。
推荐食谱：红烧鳝鱼
1.准备鳝鱼一斤左右，先去除鳝鱼的内脏，平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀，便于鳝鱼入味，再斩成3到4厘米长的段，放入小盆里面，蒜子一小把切成段，大葱半根切成葱花，生姜一块切成姜片，再放入一小把红干椒备用。
2.洋葱半个切成片，青椒一个切成三角块，红椒半个同样切成块，用来配色。
3.锅里面添入适量的清水，凉水下入鳝鱼段，用勺子推动几下，焯水一分钟，去除鳝鱼表面的粘液，倒入漏勺中，用清水冲洗两遍。
4.另起锅添入食用油，油温6成热时下入鳝鱼段，滑油15秒左右倒出控油，鳝鱼经过高温滑油，可以瞬间锁住水分，增加外酥里嫩的口感。
5.锅中再添入一勺食用油，倒入蒜子炸香，倒入漏勺中控油，锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入适量的清水，开始调味。
6.加入适量的料酒去腥，少量的生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子，再加入少许老抽调底色。
7.改中小火继续煮3分钟，使鳝鱼慢慢入味，然后勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
3.卤鸡蛋
在江西南昌地区，端午节还有煮茶叶蛋和盐水蛋的习俗，一般在煮好的鸡蛋外壳上面，涂上红色，用网袋装起来，挂在小孩子脖子上，寓意孩子能逢凶化吉，平安如意。
推荐食谱：五香卤鸡蛋
1.准备鸡蛋6到8个，洗净外壳备用，锅里面烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖开大火煮6到8分钟。捞出煮好的鸡蛋，剥去外壳备用。
2.在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马耳片，再放入几粒红干椒，一粒八角，两片香叶，一小块桂皮备用。
3.取一个小碗，放入冰糖10克，再准备一罐啤酒备用，炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入剥好的鸡蛋，晃动炒锅，放入葱姜和大料，翻炒几下，使鸡蛋裹匀糖色。
4.倒入一罐啤酒去腥增香，再添入适量清水，加入生抽，食盐，白胡椒粉各适量，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改小火炖煮15分钟左右。
5.把鸡蛋煮好以后关火，盛入盘中，控去汤汁，再用漏勺捞出葱姜和大料，把汤汁煮沸，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油，即可关火起锅。
6.最后把汤汁浇在卤鸡蛋上面，摆上几朵黄瓜片用来点缀，美味即成。
4.饮雄黄酒
雄黄酒一般都是用白酒和雄黄勾兑而成，随着科技的发展，现代人们发现，雄黄里面含有二硫化二砷，有一定的毒性，虽然是属于中药，但是用量必须有医师来调配，所以基本上都不再喝雄黄酒了。
但是雄黄确有“杀虫解毒，抗菌，抗肿瘤”的作用，可以用来制作端午节香囊，里面加入雄黄，朱砂，薰衣草，艾叶等，芳香四溢，辟邪驱虫。
5.绿豆糕
绿豆糕是南方流行的美食，端午这天吃绿豆糕，寓意飞黄腾达，寓意学子们在高考的时候，能取得理想的成绩，而在北方，我们都喜欢喝一些绿豆消暑粥。
推荐食谱：绿豆消暑粥
1.准备一个大碗，放入绿豆100克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。
2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。
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