炎热的夏天，可以喝自己酿的杨梅酒，清凉爽口，美味健康。在这里梅子给大家分享自制杨梅酒最简单的方法。
原料：鲜杨梅、高度白酒、冰糖。
容器：有可密封开口的玻璃容器
杨梅酒含有多种有机酸。维生素C可以增强毛细血管的通透性，降低血脂，有助于防止体内癌细胞的形成。还含有丰富的果酸，能增强胃功能和生津，解暑，有利于脂肪消耗和减肥。
1.选择成熟、新鲜、无损伤的杨梅，去叶去茎。
2.提前将杨梅浸泡在高度酒精的白酒中，去除表面的浮尘和杂质(也可以用淡盐水冲洗，但表面的水必须完全晾干后再用，否则酿出的杨梅酒容易发酸变质)。
3.将预浸好的杨梅和冰糖同时混合，放入干净干燥的广口玻璃容器中。(可以根据自己喜欢的甜度适量加冰糖，也可以不加冰糖)。
4.最后倒入白酒(白酒至少要低于容器内所有杨梅1-2cm)，盖好密封，放在阴凉通风处，浸泡20天左右，即可饮用。
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