最近老婆孩子都爱上吃鸡爪了。一坐下就问家里有没有鸡爪。你什么时候买些鸡爪吃？有时候一周要吃三四次才能满足，老婆对鸡爪情有独钟。一周最多吃六次，好像吃不腻。我对她印象深刻。
不，今天，我们家又在吃鸡爪了。这一次，方法不同，但也很简单。无论是食材还是做法，一点都不难。出锅的时候味道很棒，真的有一次爱上了。现在我被老婆孩子带着，他们都爱吃鸡爪。有时候他们不吵着要，我也会想到吃一次来解馋，哈哈。
食材准备：鸡爪重1.5公斤，1根姜，2根葱，一小碗黄酒，酱油和花生油。这次做鸡爪的食材真的很少，都是家常食材，但是别看那几个食材，味道很好，吃起来很满足。
详细做法步骤如下：
第一步：首先，准备一磅半的鸡爪。之前喜欢准备一斤半，吃着吃着觉得不够。没尝之前就没了，所以今天准备了一斤半。鸡爪洗一遍后，用剪刀剪掉指甲。鸡的脚趾甲又脏又难清理，吃的时候还容易划伤嘴巴。建议把它们剪掉，虽然有点麻烦。嗯，切一下，冲洗几遍。今天如果不焯水，可以用温水刮洗两遍。洗好后放在一边沥干水分。
第二步：准备一片姜，大一点的，把姜洗干净，去皮切片，然后准备2根葱，洗干净切片，就洋葱部分，不要葱苗，切好放一边备用。
第三步：将沥干水分的鸡爪倒入大盘子里，倒入姜葱，一小碗黄酒，再多一点酱油。这个我们就不放盐了，多放一点酱油，搅拌均匀，搅拌均匀后抹平，盖上盖子腌制一个小时。
第四步：准备一个砂锅，撒一点花生油，然后倒入我们的泡椒凤爪。鸡爪是砂锅做的，不需要很长时间，而且颜色很漂亮，味道非常好，非常简单。
第五步：倒入鸡爪和汁后，铺好，铺好后盖上盖子，大火烧开后转中小火炖8分钟。
第六步：好了，已经煮了8分钟，不开盖闻起来很香。整个房间都是香味，那味道让我流口水。但是鸡爪还没做好。现在把火关小，最小的那种，然后搅拌。搅拌均匀后，将鸡爪再次抹平，盖上锅盖，烤5分钟。一定要用小火烤。
第七步：好了，时间差不多了。关火，就可以直接出锅了。如果想吃腐烂的东西，也可以盖上锅盖，再炖一会儿。因为砂锅保温性好，鸡爪炖十分钟就会很软很烂。但是我们家每个人都喜欢吃有嚼劲的东西，所以我们就开始吃。
这道黄酒砂锅鸡爪做好了。请喜欢的朋友们尝试一下！制作简单，加了黄酒，味道非常鲜美。我不想停止咀嚼它。这锅不到半个小时就嚼烂了。吃完后，大家舔了舔手指，也没觉得上瘾。哈哈哈。
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